Pepparrot

(Armoracia rusticana G.M.S.) Fam:. Brassicaceae

Danmark Peberrod, Storbrittanien Horse-radish, Estland Aed-mädarõigas, Finland Piparjuuri, HollandMierikswortel, Island Piparrót, Lettland Marrutks, Litauien Valgomasis krienas, Norge Peparrot, Ryssland Хрен обыкновенный, Tyskland Meerrettich,

Ganska vanlig som förvildad i gamla gårdsmiljöer eller naturaliserad på gräsmark. Ursprung mellanöstern. Sprids huvudsakligen vegetativt. Odlad sedan åtminstone medeltiden och använd i matlagning (krydda till kött och fisk) och som läkeväxt. I det senare fallet bl.a. mot feber. Förr gjordes också omslag runt värkande leder vid gikt. Roten är dessutom rik på C-vitamin och bakterie- samt svampdödande ämnen. Odligen som är mycket arbetskrävande uppgår idag bara till ca 10 ha i hela landet. Alltså en minskning med 90 % sedan början av förra seklet.

(Bildmaterial från Biopix.dk.)


Jordbruk
Övrig litteratur
 

Mossberg, B., Stenberg, L. & Ericsson, S. 1992. Den Nordiska Floran. Wahlström & Widstrand, Stockholm, 696 pp.

Trädgård
Övrig litteratur
 

Fogelfors, H. 2012. Vad är ett ogräs? Hemträdgården, 2, 42-45.

 

Mossberg B. & Stenberg L. 2003. Den nya Nordiska Floran. Wahlström & Widstrand, 928 pp.