Pepparrot

(Armoracia rusticana G.M.S.) Fam:. Brassicaceae

Danmark Peberrod, Storbrittanien Horse-radish, Estland Aed-mädarõigas, Finland Piparjuuri, HollandMierikswortel, Island Piparrót, Lettland Marrutks, Litauien Valgomasis krienas, Norge Peparrot, Ryssland Хрен обыкновенный, Tyskland Meerrettich,

Ganska vanlig som förvildad i gamla gårdsmiljöer eller naturaliserad på gräsmark. Ursprung mellanöstern. Sprids huvudsakligen vegetativt. Odlad sedan åtminstone medeltiden och använd i matlagning (krydda till kött och fisk) och som läkeväxt. I det senare fallet bl.a. mot feber. Förr gjordes också omslag runt värkande leder vid gikt. Roten är dessutom rik på C-vitamin och bakterie- samt svampdödande ämnen. Odligen som är mycket arbetskrävande uppgår idag bara till ca 10 ha i hela landet. Alltså en minskning med 90 % sedan början av förra seklet.

(Bildmaterial från Biopix.dk.)



LIVSFORM: Flerårig (perenn).